شیر وسیله ای است که برای مهار کردن جریان و فشار سیالات به کار می رود وظایف اصلی شیرهای صنعتی عبارتند از : 1) قطع و وصل کامل جریان 2) جلوگیری از بازگشت مایعات و گازهای عبور کرده 3) تنظیم عبور مقدار مورد نیاز مایعات و گازها 4) تنظیم و کنترل مقدار و فشار مایعات و گازها 5) کنترل و ایمن نگه داشتن دستگاه های تحت فشار و اصولا شیرها در مواردی به کار می روند که برای جریان سیال (اعم از مایع و گاز ) اختلاف فشار وجود داشته باشد . تاریخچه