قدم به قدم، به سوی راه اندازی کافیشاپ

کسب و کارها در دنیای امروز، بسیار توسعه یافته و تغییر کرده است. دیگر انحصار یک صنعت و یا خدمت، در استیلای افراد معدودی نیست. دسترسی به دانش و اطلاعات مربوط به یک فن، بطور فزاینده و غیرقابل باوری، تسهیل شده است. اما در حقیقت آنچه کار را سخت و پیچیده می کند، آن است که دیگر، حتی تلفیق متوازنی از دانش و تجربه کافی نبوده و خلاقیت و نوآوری، نوترکیبی و مشتری گردانی، ارتقای پی در پی کیفیت و عرضه روز بروز خدمات و تسهیلات جدید نیز، در کنار مسئله مهم "اقتصادی بودن"، جهت ماندگاری در بازار امروز، واجب و انکار ناشدنی است. در واقع بایستی، بخش های مختلف تولید و عرضه یک محصول، با هم، همکاری و هم افزایی داشته باشند تا در ارائه همه جانبه محصول به مشتری و مصرف کننده، چیزی مغفول نماند. مثال جالب و روشن این مسئله، حکایت قهوه است که اینگونه همگان را مسحور و مجذوب ساخته و پرداختن به وجوه مختلف تولید، فرآوری، خرید و فروش، عمل آوری، نحوه سرو قهوه و حتی نوشیدن آن، هنر- صنعتی بسیار گسترده ایجاد نموده است. باید گفت، قهوه کالایی است که از کنار آن، ده ها کسب و کار دیگر روئیده و نکته مهم آنست که، هرگز نمی توان ادعا کرد که می شود کتابی تالیف نمود که به همه جوانب قهوه، نگاه جامع و مانعی داشته باشد. این کتاب نیز، سعی کرده است با رویکردی واقع نگر و کمال گرا، به مبحث پر جاذبه کافه داری از منظر یک کارآفرین بپردازد و با تکیه بر راه کارهای آن می توانید نقشه راه اولیه خود را برای موفقیت در این کسب و کار جذاب و دوست داشتنی به روشنی ترسیم نمایید.